Artikel mit dem Schlagwort vegetarisch
Französische Küche »
Ratatouille mit Auberginen, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Paprika ist sowohl köstlich als auch gesund und fettarm. Ratatouille wird heiß, kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Am besten macht man es einen Tag im Voraus.
Die Vorbereitung der Ratatouille dauert 25 Minuten, dazu kommt die Kochzeit von 1 Stunde 45 Minuten. Die Menge ergibt sechs Portionen.
Zutaten für Ratatouille
2 Pfund (2 große oder 4 kleine) Aubergine
2 bis 3 EL Olivenöl
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
6 große Knoblauchzehen, 4 davon gehackt, 2 gepresst oder püriert
1 große rote Paprika, in ca. Streifen von ca. 2 cm Breite …
Spanische Küche »
Die vegetarische Paella ist saftig und voller Geschmack. Die grüne, rote und gelbe Paprika sind lebendige Farbtupfer im hellen Reis, während die würzigen Artischockenherzen, die zarten Erbsen und saftigen Tomaten geben dieser Paella einen vielschichtigen Geschmack – original aus Spanien!
Das Rezept ist für sechs Personen berechnet, die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten.
Zutaten
¼ Tasse Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1 große gelbe Zwiebel, gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Tassen Reis
4 mittelgroße Tomaten, geschält, entsamt und klein geschnitten
1 kleine rote Paprika, entsamt und in dünne Streifen geschnitten
1 kleine grüne Paprika, entsamt und in dünne Streifen geschnitten
1 …
