Artikel mit dem Schlagwort Suppe
Französische Küche »
Es gibt nur wenige Dinge, die mehr Behaglichkeit vermitteln als eine echte Französische Zwiebelsuppe – langsam gekocht, mit karamelisierten Zwiebeln, die sich weich und süß in einer Brühe mit einem Schuss Weißwein und Cognac. Das Ganze wird vollendet mit knusprig gebackenen Croutons und dekoriert mit geschmolzenem, geröstetem Käse. Ein schmackhafter Magenwärmer nicht nur für kalte Winterabende.
Das Rezept ist einfach, die Zubereitung dauert ca. 1 Stunde 45 Minuten, die Menge reicht für 8 Personen.
Zutaten
5 süßen Zwiebeln (wie Vidalias) oder eine Kombination süßer und roter Zwiebeln (ca. 4 Pfund)
3 Esslöffel Butter
1 …
