Spanische Küche »
Die vegetarische Paella ist saftig und voller Geschmack. Die grüne, rote und gelbe Paprika sind lebendige Farbtupfer im hellen Reis, während die würzigen Artischockenherzen, die zarten Erbsen und saftigen Tomaten geben dieser Paella einen vielschichtigen Geschmack – original aus Spanien!
Das Rezept ist für sechs Personen berechnet, die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten.
Zutaten
¼ Tasse Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1 große gelbe Zwiebel, gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Tassen Reis
4 mittelgroße Tomaten, geschält, entsamt und klein geschnitten
1 kleine rote Paprika, entsamt und in dünne Streifen geschnitten
1 kleine grüne Paprika, entsamt und in dünne Streifen geschnitten
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Neben der bekannten Paella-Variante mit Meeresfrüchten gibt es auch eine original spanische Paella mit Hühnchen. Die Menge in diesem Rezept reicht für sechs Personen, die gesamte Zubereitungszeit liegt zwischen 60 und 90 Minuten.
Zutaten
einige Esslöffel Olivenöl
1 Hühnchen, in 8 Stück geschnitten
600 g Reis
5 Tassen Hühnerbrühe
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 kleine Dose Erbsen
1 kleine Zwiebel
2 Tomaten
Safran
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Salz
Zubereitung
Erhitze einige Esslöffel Öl in der Paella-Pfanne. Wenn es heiß ist, gib das Hühnchen hinein und lasse es 5 Minuten lang anbraten. Wenn es goldbraun …
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Es gibt hunderte von Paella-Rezepten; jeder Koch hat sein eigenes Rezept. Wir zeigen hier unsere liebsten Paella-Rezepte und andere mediterrane Gerichte.
Paella ist ein typisch spanisches Rezept und wird traditionell in einer “paellera” gekocht, die hier als “Paella-Pfanne” bekannt ist – eine runde flache Pfanne mit zwei Griffen. In vielen spanischen Dörfern, vor allem in den Küstengebieten, wird bei Festen mit einer riesigen Paellera eine Paella gekocht, die groß genug für alle ist.
