Es gibt hunderte von Paella-Rezepten; jeder Koch hat sein eigenes Rezept. Wir zeigen hier unsere liebsten Paella-Rezepte und andere mediterrane Gerichte.

Paella ist ein typisch spanisches Rezept und wird traditionell in einer “paellera” gekocht, die hier als “Paella-Pfanne” bekannt ist – eine runde flache Pfanne mit zwei Griffen. In vielen spanischen Dörfern, vor allem in den Küstengebieten, wird bei Festen mit einer riesigen Paellera eine Paella gekocht, die groß genug für alle ist.

Paella ist ein sehr flexibles Gericht und wenn man einige der genauen Zutaten im Rezept nicht hat oder nur schwer bekommen kann, kann man sie durch ähnliche ersetzen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Foto von Mar Tapioles, CC-Lizenz